葛焼酎

焼酎・泡盛用語集

葛焼酎（くずしょうちゅう）

クズの根から採取したデンプンすなわち本葛粉を原料とした焼酎。麹（こうじ）の原料はコメのようである。減圧蒸留による癖のない製品ができている。昭和五七年、福岡県の一社より発売。