きんしうり

植物図鑑

きんしうり (金糸瓜)

●おそらくはメキシコから中央アメリカが原産です。「ペポかぼちゃ」の一種で、わが国へは明治時代に渡来しました。茎は蔓性で６０～９０センチ幅に伸びます。葉は掌状に３～５裂し、はっきりした鋸歯があります。果実は樽形で、夏から秋に熟します。調理して果肉を果実から取り出すと、スパゲティのような飾り紐状、あるいはより紐状になります。別名で「そうめんかぼちゃ（素麺南瓜）」とも呼ばれます。
●ウリ科カボチャ属の一年草で、学名は Cucurbita pepo。英名は Spaghetti squash。

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