ミリスチン酸
ミリスチン酸
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2019/08/08 16:30 UTC 版)
ミリスチン酸(ミリスチンさん、myristic acid)は、動物性・植物性脂肪中に広く見られる飽和脂肪酸である。ヤシ油、パーム油に多い。複融点を持ち、それぞれ 53.8 °Cと約 58 °C である。IUPAC系統名はテトラデカン酸(tetradecanoic acid)。
|
- ^ Merck Index, 11th Edition, 6246
- ^ “Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report)”. Pure and Applied Chemistry 73 (4): 685–744. (2001). doi:10.1351/pac200173040685 .
- 1 ミリスチン酸とは
- 2 ミリスチン酸の概要
ミリスチン酸と同じ種類の言葉
- ミリスチン酸のページへのリンク