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リノレン酸

分子式：C18H30O2
慣用名：リノレン酸、Linolenic acid、α-Linolenic acid、(9Z,12Z,15Z)-9,12,15-Octadecatrienoic acid、18:3(n-3)、18:3n-3、α-リノレン酸
体系名：(9Z,12Z,15Z)-9,12,15-オクタデカトリエン酸

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α-リノレン酸

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/05/06 14:40 UTC 版)

α-リノレン酸（アルファ-リノレンさん、Alpha-linolenic acid、ALA）は、多くの植物油で見られる有機化合物である。IUPAC名では、all-cis-9,12,15-オクタデカトリエン酸となる[4]。また、生理学では18:3(n-3)と表記される。



表・話・編・歴
脂肪：主な脂肪酸

飽和脂肪酸
（下線は揮発性）

不飽和脂肪酸

主要な生体物質

ペプチド - アミノ酸 - 核酸 - 炭水化物 - 脂肪酸 - テルペノイド - カロテノイド
テトラピロール - 補因子 - ステロイド - フラボノイド - アルカロイド - ポリケチド - 配糖体

脚注
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  1. ^ a b http://ndb.nal.usda.gov/
  2. ^ キャノーラ油、大豆油、オリーブ・オイル、ゴマ油、コーン油、ひまわり油
  3. ^ a b マトン、ラム (子羊) 、ヘット、母乳栄養、ラード、鶏油
  4. ^ a b c Beare-Rogers (2001年). “IUPAC Lexicon of Lipid Nutrition (pdf)”. 2008年5月12日閲覧。
  5. ^ a b c http://sucra.saitama-u.ac.jp/modules/xoonips/download.php?file_id=15917　Omega-3 多価不飽和脂肪酸の摂取とうつを中心とした精神的健康との関連性について探索的検討
  6. ^ a b http://www.kinjo-u.ac.jp/orc/document/topic1.pdf
  7. ^ デサチュラーゼ
  8. ^ ω-3脂肪酸、ω-6脂肪酸、ドコサヘキサエン酸
  9. ^ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15051847?dopt=Abstract
  10. ^ 健康食品データベース　第一出版　Pharmacist's Letter/Prescriber's Letterエディターズ編（独）国立健康・栄養研究所　監訳
  11. ^ Chapman, David J.; De-Felice, John and Barber, James (May 1983). “Growth Temperature Effects on Thylakoid Membrane Lipid and Protein Content of Pea Chloroplasts 1”. Plant Physiol 72(1): 225–228. http://www.pubmedcentral.nih.gov/articlerender.fcgi?artid=1066200 2007年1月15日閲覧。. 
  12. ^ ホウレンソウ、チンゲンサイ
  13. ^ 必須脂肪酸
  14. ^ ホウレンソウ
  15. ^ キャノーラ油
  16. ^ ヘット
  17. ^ a b c d e “Nutrient database, Release 24”. United States Department of Agriculture. 2012年3月26日閲覧。 All values in this column are from the USDA Nutrient database unless otherwise cited.
  18. ^ a b c “Fats, Oils, Fatty Acids, Triglycerides”. Scientific Psychic (R). 2012年3月26日閲覧。 All values for ω-3, ω-6, ω-9 fats (not hydrogenated) are from Scientific Psychic (R) unless otherwise cited.
  19. ^ a b c d e f g Wolke, Robert L. (2007年5月16日). “Where There's Smoke, There's a Fryer”. The Washington Post. http://www.washingtonpost.com/wp-dyn/content/article/2007/05/15/AR2007051500398.html 2011年3月5日閲覧。 
  20. ^ Nutiva, Coconut Oil Manufacturer,http://nutiva.com/the-nutiva-kitchen/coconut-oil-recipes/
  21. ^ The Culinary Institute of America (2011). The Professional Chef. New York: Wiley. ISBN 0-470-42135-5. 
  22. ^ tecnica dell'olio di palma bifrazionato PO 64.
  23. ^ http://www.mext.go.jp/component/b_menu/shingi/toushin/__icsFiles/afieldfile/2010/12/13/1299321_5.pdf　五訂増補 日本食品標準成分表 脂肪酸成分表編（野菜編）から概算
  24. ^ a b Seed Oil Fatty Acids - SOFA Database Retrieval

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