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どぶろく 0 【〈濁酒〉/〈濁醪〉】

醪(もろみ)を濾(こ)し取らない、白く濁った酒。白馬(しろうま)。にごりざけ。もろみざけ。どぶ。だくしゅ。

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どぶろく

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/05/14 14:44 UTC 版)

どぶろく（濁酒）とは炊いた米に米麹や酒粕等に残る酵母などを加えて作る酒である。

表・話・編・歴
アルコール飲料
アルコール
醸造酒
蒸留酒
アクアビット - アルヒ - ホワイトリカー - ウイスキー - バーボン・ウイスキー -ライ・ウイスキー -アイリッシュ・ウイスキー - ウェルシュ・ウイスキー - カナディアン・ウイスキー - ジャパニーズ・ウイスキー - スコッチ・ウイスキー - テネシー・ウイスキー - コーン・ウイスキー - アメリカン・ウイスキー - ウォッカ - スピリタス - カシャッサ - キルシュヴァッサー - コルン - 灰持酒 - 焼酎 - 泡盛 - 練酒 - ジン - 白酒 - 茅台酒 - ブランデー - コニャック -アルマニャック - カルバドス - グラッパ - シンガニ - ピスコ - メスカル - テキーラ - ラキヤ - ラク - ラム酒 - ワラギ - 中性スピリッツ - 果実酒 - 甘味果実酒
リキュール
カクテル
その他
関連法規
関連項目

脚注
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  1. ^ ただし、清酒メーカーが販売している「にごりざけ」は通常の醪を粗漉しするといった濾過などの工程が必ず入るので、別物である。
  2. ^ 11世紀半ば成立と考えられる藤原明衡の著書『新猿楽記』のある写本に濁醪の語が見える。

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