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にごり-ざけ 3 【濁り酒】

発酵させただけで、糟(かす)を漉(こ)していない白くにごった酒。どぶろく。だくしゅ。［季］秋。
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濁り酒（にごりざけ）

清酒醪を上槽するときに、ある程度目の粗い網あるいは布などで濾過した白濁した清酒のことをいう。

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