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トマト
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/05/27 14:30 UTC 版)
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トマト（学名：Solanum lycopersicum）は、南アメリカのアンデス山脈高原地帯（ペルー、エクアドル）原産のナス科ナス属の植物。また、その果実のこと。多年生植物で、果実は食用として利用される。緑黄色野菜の一種である。日本語では唐柿（とうし）、赤茄子（あかなす）、蕃茄（ばんか）、小金瓜（こがねうり）などの異称もある。
- ^ 品種登録情報農林水産省
- ^ 落合敏監修 『食べ物と健康おもしろ雑学』 p.58 梧桐書院 1991年
- ^ “トマト、メタボ予防に効果＝脂肪燃焼の新成分発見－京大”. 時事ドットコム (2012年2月10日). 2012年2月10日閲覧。
- ^ “Potent PPARα Activator Derived from Tomato Juice, 13-oxo-9,11-Octadecadienoic Acid, Decreases Plasma and Hepatic Triglyceride in Obese Diabetic Mice”. PLOSone (2012年2月10日). 2012年2月13日閲覧。
- ^ バーバラ・サンティッチ、ジェフ・ブライアント編『世界の食用植物文化図鑑』 140ページ
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