壱岐の華 壱岐の華の概要

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壱岐の華

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/08/12 07:10 UTC 版)

株式会社壱岐の華
IKINOHANA Co. Ltd.

種類	株式会社
略称	壱岐の華
本社所在地	日本 〒811-5315 長崎県壱岐市芦辺町諸吉二亦触1664番地1
設立	1981年設立　1900年創業
業種	食料品
法人番号	8310001010174
事業内容	焼酎製造　食品製造
代表者	長田浩義
資本金	1,000万円
従業員数	15人
支店舗数	2
外部リンク	http://ikinohana.co.jp/

国際味覚審査機構(iTQi)にて優秀味覚賞三ツ星の獲得歴がある。

概要

麦焼酎発祥の地である長崎県の離島壱岐島にて明治33年(1900年)より壱岐焼酎の製造販売を行っている。 壱岐焼酎は、世界貿易機関のTRIPS協定により保護産地指定を受けており、壱岐には合わせて7つの焼酎メーカーが存在する。

壱岐の華は、味や香りが特に強い常圧蒸留にこだわった製法を引き継いでおり、ライトタイプの焼酎が増えた現在でも「麦焼酎の濃い味ジャンル」として親しまれている。「壱岐の華」や「初代嘉助」の銘柄を製造する。

樫樽熟成の製法を得意としており、割り水を組み入れた独自の熟成技術で「華秘伝黄金」や、「海鴉」を製造する。

焼酎の原料である大麦と米は、すべて地元壱岐島で収穫されたものを使用している。

主力商品

• 麦焼酎
  • 常圧蒸留
    • 壱岐の華(40度・35度・25度・20度)
    • 初代嘉助(28度・25度)
    • 昭和仕込(25度)
    • 壱乃國(25度)※サントリーが販売
  • 減圧蒸留
    • 壱岐の華 風(20度)
  • 樫樽貯蔵
    • 華秘伝黄金(28度)
    • 海鴉(25度)
    • 尋ね鳥(25度)※ルネサンス・プロジェクトが販売
• その他
  • 食品
    • 私の甘酒(ノンアルコール)