チャイナ･マーブルとは？ わかりやすく解説

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チャイナマーブル

・糖衣(ハ－ド掛け)の代表製品。粒の揃った砂糖(白双糖)センタ－を加温したレボルパンに入れ、回転させながら糖液を掛けて大きく太らせる。シロップの色を変えてかけていくといろいろな色の層が出来、舐めていくと色が変わる。 　

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チャイナマーブル

食品名(100g当たり) 廃棄率(%) エネルギー(kcal) 水分(g) たんぱく質(g) 脂質(g) 炭水化物(g) 灰分(g)
菓子類-菓子類/チャイナマーブル  

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