Japanes scaled sardine

デジタルお魚図鑑

サッパ

学名：Sardinella zunasi 英名：Japanes scaled sardine 地方名：ハダラ、キンカワ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−ニシン目−ニシン科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 内湾や河口域の沿岸の砂泥底に生息している。よく似ているコノシロよりも味がさっぱりしているので、この名がついたといわれている。コノシロの若魚とは非常によく似ているが、うろこが大きく、コノシロほどはがれやすくないこと、胸びれの上方に黒い斑紋がないことで区別できる。４〜６月が産卵期で初夏には大群で河口に押し寄せ内湾で産卵する。甘酢漬けが非常においしく瀬戸内の名物となっており、ご飯が足りなくなり隣の家に借りに行くほどおいしいことから「飯借り（ままかり）」と呼ばれる。西日本ではママカリと呼ぶことが多く、サッパというのは関東での呼び名である。 分布：北海道以南、台湾、南シナ海北部 大きさ：13cm 漁法：定置網・地曳網・釣り 食べ方：酢の物、甘酢漬け