ダイオキシン類

食品の安全性に関する用語集

ダイオキシン類

ダイオキシン類とは、ポリ塩化ジベンゾ-パラ-ジオキシン（PCDDs ）、ポリ塩化 ジベンゾフラン（PCDFs）、コプラナーPCBの総称であり、主に廃棄物の焼却過
程などで非意図的に生成します。難分解物質であるとともに脂溶性であるため、 環境中の生物や人体の脂肪組織に蓄積しやすいことが知られています。これらのうち毒性があることが知られているものは29種類です。ダイオキシン類の毒性は急性毒性の他、慢性毒性として発がん性、生殖・発生毒性、免疫毒性が報告されています。また、動物実験において、多量のダイオキシン類を暴露させた場合には、免疫機能や生殖機能の低下があることも報告されています。