ブラックペッパークラブ

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ブラックペッパークラブ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/04/01 20:30 UTC 版)

ブラックペッパークラブ
ブラックペッパークラブ
フルコース	主菜
発祥地	シンガポール
考案者	ロングビーチ・シーフード・レストラン
提供時温度	温製
主な材料	カニ、黒胡椒
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ブラックペッパークラブ（Black pepper crab、原義は黒胡椒蟹）とは、シンガポール料理における代表的なカニ料理のひとつ^[1]。殻の硬い蟹を黒胡椒で炒めて作られる。他の一般的なチリクラブ料理とは異なり、ソースで調理しないため、パサパサした食感がある。みずみずしいジャックフルーツソースと混ぜて食べるのが人気になりつつある。

この料理は、1959年に、シンガポールのロングビーチ・シーフード・レストランにおいて考案された^[2]。

関連項目

ポータル 食

• チリクラブ
• 蟹のぺダンソース漬け
• カニ料理の一覧
• オイスターソースクラブ

脚注

1. ^ “4 Most Popular SINGAPOREAN CRAB DISHES”. Taste Atlas. 2023年1月31日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年6月14日閲覧。
2. ^ Long Beach Seafood Restaurant » About Us Archived 13 February 2013 at the Wayback Machine.

表 話 編 歴 シンガポール料理
総記	シンガポール料理 シンガポール料理の一覧
料理	麺料理 板麺 牛肉のクイティオ 牛肉麺 ビーフンゴレン チャークイティオ クラブビーフン フィッシュスープビーフン ホッケン・ミー ラクサ カトンラクサ 粿汁 クイティオゴレン ミーバクソ ミーゴレン ミーレブス ミーポク 肉脞麺 ミーシャム ソトミー サテビーフン ベジタリアンビーフン 米料理 ビリヤニ 鴨飯 海南鶏飯 海南カレーライス クトゥパット ナシゴレン ナシレマッ ナシパダン ラウォン 潮州粥 その他料理 アサムペダス アヤムゴレン アヤムペニェッ 肉骨茶 バクソ ブラックペッパークラブ 菜頭粿 叉焼 チリクラブ デンデン フィッシュヘッドカレー 魚丸 グドゥッ グライ 蝦醬鶏 ナン 蚵仔煎 ペチェルレレ 生腸 猪雑湯 ロジャックバンドン ロティ・ジョン ロティ・プラタ サテ サユール・ロデ スライスド・フィッシュ・スープ ソト ソトアヤム スプ・カンビン 亀スープ
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