飲食店の対応

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飲食店の対応

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/14 10:21 UTC 版)

「食の安全」の記事における「飲食店の対応」の解説

飲食店など外食産業では、多くの店でコスト削減のために安い輸入食材が使われている。その中で、比較的安全な日本産の食材を使う動きがある。日本産の食材を使うと費用が上がるが、「安全のための必要なコスト」だとしている。 なお、外食産業における商品の原産地表示については、表示を求めるガイドラインはあるが、義務とはなっていない。