食品成分表

健康関連用語辞典

食品成分表

戦後、国民の栄養改善の見地から、食品に含まれる栄養成分の基礎的データ集として1950年に取りまとめられたものが始まりです。現在は科学技術庁資源調査会によって、「日本食品標準成分表」が公表されています。