食事調査

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食事調査

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/10/13 20:45 UTC 版)

食事調査は、食事の状況を調査する方法で、栄養学研究における食事アセスメントに用いられる。目的に応じて食事記録法（diet record）、食事思い出し法（diet recall）、食物摂取頻度法（food frequency method）、食事歴法（diet history method）、生体指標（biomarker）、陰膳法（duplicate method）などがある。