部分脱脂乳

酪農用語解説

部分脱脂乳

種類別「部分脱脂乳」は、牛乳から乳脂肪分を0.5％以上3.0％未満まで減らしたもので、低脂肪乳（ローファットミルク）とも呼ばれています。原材料は牛乳と同じ生乳だけです。 成分に関しては、無脂乳固形分8.0％以上、乳脂肪分0.5％以上3.0％未満という規定があります。