進行反応

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進行反応

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/05/12 05:48 UTC 版)

「脂質過酸化反応」の記事における「進行反応」の解説

脂肪酸ラジカルはそれほど安定した分子ではなく、酸素分子と容易に反応し、それゆえ過酸化脂肪酸ラジカルを形成する。新たに生成したラジカルも不安定であるため、他の脂肪酸と反応して新たな脂肪酸ラジカルと過酸化脂質や自己反応する場合には環状過酸化物を生成する。新たな脂肪酸ラジカルが同様に反応することによってこのサイクルは進行し続ける。