車内での料理について
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/04/04 07:43 UTC 版)
「THE ROYAL EXPRESS」の記事における「車内での料理について」の解説
車内での料理については、静岡県産の食材がふんだんに使用され、監修者に対しては東急から「自由にやってください」と言われている。 山田は「観光列車の食事ではなく『山田チカラ』の2店舗目を作る意気込みでやる」としている。 河野は「昭和35年ぐらいの料理を作れば、日本人はみな元気になるのでは」と考えている。 川島は「コーヒーはフルーツです。まずひとくち、そのまま飲んでいただいて、甘みと酸味を味わってほしい」と話している。 松本は、素材にもこだわった添加物なしでウイスキーの樽材を使って燻製した燻製紅茶を用意し、「赤ワインに合うようなものが合う」と話している。
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