毒でんぷん騒動

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毒でんぷん騒動

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/03/28 06:41 UTC 版)

「無水マレイン酸」の記事における「毒でんぷん騒動」の解説

本製品は工業用途向けであり、大量に摂取すると腎機能の低下などを招くことが知られており、食品への使用は想定されていない。しかし、2013年、台湾にて無水マレイン酸を含むデンプンが流通していることが発覚し、毒性を理由に回収されたことがある。ライスヌードルやタピオカパールの食感改善目的に添加されたものと見られるが、回収された違法でんぷん商品は206トンを上回った。