武豊における醸造業
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/03/11 23:02 UTC 版)
「武豊町地域交流施設」の記事における「武豊における醸造業」の解説
武豊では江戸時代中期から味噌や醤油（特にたまり）の醸造が行われ、近代には銚子（千葉県）や龍野（兵庫県）と並ぶ「日本三大醸郷」として知られた。現在では泉万醸造（1921年創業）、伊藤商店（文政年間創業）、丸又商店（1829年創業）、中定商店（1879年創業）、カクトウ醸造（1919年創業）、南蔵商店（1872年創業）の6の蔵元が伝統的製法で醸造を行っている。武豊町地域交流センターの建物の外観は味噌蔵をモチーフとしている。
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