松阪牛の読み方
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/04/10 18:59 UTC 版)
正式な読みは「まつさかうし」とされるが、「まつさかぎゅう」も誤りではない。また、生きているウシを「まつさかうし」、牛肉を「まつさかぎゅう」と呼ぶという見解が一部にあるが、これは俗説であり、ウシも牛肉もどちらで呼んでも誤りではない。そもそも生産地では「まつさかうし」と呼ぶのが一般的であったことから、三重ブランドとして松阪牛を情報発信するときに「まつさかうし」の読みを基本とするという取り決めが三重県庁と松阪牛協議会の間で結ばれた。ただし県として一般市民による「松阪牛」の読み方を規制する意図はない。 「まつざかうし」や「まつざかぎゅう」の呼称は誤りであり、松坂牛は誤記である。
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