日本災害食学会による定義

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日本災害食学会による定義

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/06/30 00:01 UTC 版)

「災害食」の記事における「日本災害食学会による定義」の解説

避難所や自宅で被災生活をする高齢者や乳幼児、障害者や疾病患者など、日常の社会においても特定の食事を必要とする人々、さらに救援活動に従事する人々など、被災地で生活、活動するすべての人々に必要な食事 室温で保存できる食品及び飲料 加工食品（飲料を含む）及び災害時に限定された熱源、水により可能となる調理の工夫も災害食に含まれる。