味付け肉以外の場合

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味付け肉以外の場合

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/15 06:34 UTC 版)

「ジンギスカン (料理)」の記事における「味付け肉以外の場合」の解説

ジンギスカン鍋・フライパンなどを炭火やガスなどで下から熱し、油を引いてからモヤシ、タマネギ、ピーマン、ニンジン、白菜のほか、トウモロコシ、ギョウジャニンニク、グリーンアスパラなどの季節の野菜などを（ジンギスカン鍋の場合外周部周辺に）広げ、上方でスライスされた羊肉を焼き、専用のタレに付けて食する。野菜の上に羊肉を乗せて蒸すように焼いて食す場合もある。