人間の食物として
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/02/14 01:12 UTC 版)
Fusarium venenatum（英語版）を工業的に利用した代用肉製品に、英国Marlow Foodsで開発され、その後フィリピンのモンデ・ニッシン（英語版）社から販売されているQuorn（クォーン）（英語版）があり、2017年7月現在、北米・ヨーロッパ・アジア・オセアニア地域および南アフリカの18か国で入手可能となっている。成分はマイコプロテイン（英語版）（微生物タンパク質）と表示されている。ヴィーガンに対応した製品もあるが、卵や牛乳が含まれているものもあり、注意が必要。また、フザリウムに対する食物アレルギーも存在する。
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