主な共著・翻訳･監修（共同監修含む）
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/12/05 23:30 UTC 版)
「辻静雄」の記事における「主な共著・翻訳･監修（共同監修含む）」の解説
JAPANESE COOKING －A SIMPLE ART（講談社インターナショナル、1980） ポケット・ワイン・ブック（鎌倉書房、1982） 吉兆 料理花伝（新潮社、1983）、湯木貞一と共著、写真は入江泰吉。 朝日百科 世界の食べもの（全14巻：朝日新聞社、1984） フランス料理の本 食卓のエスプリ（全5巻：講談社、新版1986） ワールドアトラス・オブ・ワイン（文藝春秋ネスコ、1991） 現代フランス料理宝典（全12巻）（学習研究社、1991～1993） デュマの大料理事典（岩波書店、1993、新版2002）。2名と共編訳
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