主なイリチー料理と材料
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/05/10 20:06 UTC 版)
クーブイリチー 代表的なイリチー。細く刻んだ昆布（クーブ）、三枚肉、こんにゃく、シイタケ、かまぼこなど フーイリチー 溶き卵を吸わせた車麩、ニラ、もやしなど かんぴょうイリチー かんぴょう、三枚肉、こんにゃく、シイタケなど ウカライリチー おから（ウカラ）、三枚肉、かまぼこ、にんじん、シイタケなど スンシーイリチー 穂先メンマ（スンシー）、三枚肉、かまぼこ、シイタケなど デークニイリチー 大根（デークニ）、三枚肉、かまぼこ、厚揚げ、シイタケなど グンボーイリチー ゴボウ（グンボー）、鶏肉などをあわせ味噌、かつおと昆布だしで炒め煮にする せん切りイリチー 割干し大根、三枚肉、油揚げ、赤かまぼこなど その他、豚の血（チー）を使用したチーイリチー、豚の内臓（ナカミ）を使用したナカミイリチー、マコモダケを使用したマクムイリチャーなど、多くの種類がある。 なお、にんじんを細く突いて鶏卵と共に炒りつけた料理は、イリチーではなく「にんじんシリシリー」と呼ばれる。
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