一次構造と高次構造の関係とは? わかりやすく解説

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一次構造と高次構造の関係

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/06/01 23:11 UTC 版)

タンパク質」の記事における「一次構造と高次構造の関係」の解説

タンパク質立体構造は、そのアミノ酸配列一次構造)により決定されていると考えられている(Anfinsenのドグマ)。また、二次上の高次構造は、いずれも一次構造決定されるアミノ酸配列反映している。例えGluAlaLeu連続するαヘリックス構造をとりやすい。IleValMetβシート構造をとりやすい。また各構造継ぎ目鋭角ターン部分には GlyProAsn置かれる、などの例がある。さらに、疎水性アミノ酸残基同士引き合い疎水結合)、Cys 同士ジスルフィド結合形成して高次構造安定化させる。

※この「一次構造と高次構造の関係」の解説は、「タンパク質」の解説の一部です。
「一次構造と高次構造の関係」を含む「タンパク質」の記事については、「タンパク質」の概要を参照ください。

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