ワイン

お酒・飲料大辞典

ワイン

ワインとは、広くは果実からつくられた醸造酒すべてをさします。リンゴを醸した「シードル」もワインですし、キウイを醸したワインもありますが、最もポピュラーなのは葡萄を醸造してつくったワインです。ワインの原料となる葡萄は、種類も数も多いうえに、土壌や気候の影響を強く受けるため、ワインは産地やつくり手によって、さまざまな個性をもっています。銘柄の種類も多く、味や香りが多岐にわたるのは他のお酒に見られない大きな特徴です。