レモンピール

お菓子の辞典

レモンピ－ル

・レモンの果皮を砂糖漬けした製菓材料の一種で、酸味と渋味と甘味がありにチョコレ－トをコ－チングすると、ほどよい苦味が加わる。オレンジピ－ルのチョコレ－ト掛けと共にボンボン・オ・ショコラアイテムの一つとして有 名。