ヤナギタデ

ひだきよみ山菜図鑑

ヤナギタデ タデ科

ヤナギタデ タデ科 収穫時期 食べられる部位 5月～7月 葉

葉	花

薬味、香辛料として利用。

乾燥した茎、葉を1日量5～10gに水0.3�Pを加えて、約2分の1量まで煎じつめて1日3回に服用。腰痛、利尿に良いといわれる。

DATA

水辺の近くに生え、至る所の水田で雑草としてみられる。 タデは、あまりに辛くて舌が「ただれる」が「たでる」と変化し、さらに「たで」となったといい、葉が柳の葉に似ているところからヤナギタデとなった。 「タデ食う虫も好き好き」といわれるほど、古くから香辛料として使われてきた。