パーリンカ法

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パーリンカ法

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/04/22 05:06 UTC 版)

「パーリンカ」の記事における「パーリンカ法」の解説

EUの法律に基づき制定された法律で、パーリンカの定義が明確化された。 ハンガリーで栽培された果物から発酵、蒸留し造られたもので、その他一切の材料(※)を添加してはいけない。 ハンガリーで栽培、発酵、蒸留、瓶詰めしなければならない。 アルコール度数が37.5%から86%の間でなければならない。 濃縮されていない果汁とドライフルーツは添加することが認められており、ドライフルーツは発酵段階では使用できないが、熟成の段階での使用(「種類」の項のágyas)が可能である。