シアトル風ホットドッグとは? わかりやすく解説

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シアトル風ホットドッグ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2025/02/10 04:56 UTC 版)

シアトル風ホットドッグ
別名 シアトルドッグ
種類 ホットドッグ
発祥地 アメリカ合衆国
地域 シアトル
主な材料 ホットドッグバンズ、ソーセージクリームチーズタマネギ炒め
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シアトル風ホットドッグ(シアトルふうホットドッグ、: Seattle-style hot dog, Seattle Dog とも)は、ホットドッグの地域変種の1つで、トッピングクリームチーズタマネギ炒め英語版を用いている。発祥地のシアトルでは深夜の繁華街やスポーツ試合の日に移動販売車で売られている。

歴史

起源ははっきりしないが、シアトルの名物として受け入れられている[1]。1980年代末から1990年代初頭にかけてシアトルのパイオニア・ストリート英語版地域で発生したスタイルだと考えられている。創始者の可能性がある人物として、夜間営業の屋台でベーグルを売っていたハドリー・ロングがいる。ロングはキャピトル・ヒル英語版の店舗ベーグル・デリから仕入れた棒状のビアリ(ベーグル生地を焼いたパン)にソーセージとクリームチーズを挟んで販売していた[2]

シアトルドッグはグランジ・ムーブメント只中の1990年代にバーやコンサート会場で人気を高めていった[3]。2010年前後にはシアトルでよく見られる食品になっており[4]、バーのほか、その周辺で夜間に営業する屋台で提供されている[3]。スポーツ競技場やその近辺でも買うことができる[5][6]。販売者の一人は『シアトル・ウィークリー』誌に、シアトル・マリナーズが記録的な勝数を収めた2001年に大量の観戦者がセーフコ・フィールド周辺のシアトルドッグ販売店に流れたことが「大ブーム」を生んだのだろうと語った[2]

調理

直火で焼いたソーセージと、トーストした細長いロールパンかホットドッグバンズを用いるのが一般的である。ポーランド・ソーセージを使ったものがよく見られる。屋台販売では短時間でよく火が通るようにソーセージを二つ割にすることが多い[7][8]

クリームチーズを乗せるのはシアトル風ホットドッグの特色で、ほかの地域ではほとんど見られない[9]。粘度の高いクリームチーズを手早く乗せるため、ピストル状のグリップを備えた特製のディスペンサーが用いられることもある。ダンテズ・インフェルノ・ドッグという店の経営者は最初にこの種のディスペンサーを導入したと主張している[2][9]

追加の具材としては炒めたタマネギがもっとも人気である。ほかにはハラペーニョなどの唐辛子、ザワークラウトまたは焼きキャベツ、青ネギもトッピングされる。調味料として好まれるのはマスタード(イエローマスタードとスパイシーブラウンマスタードの両方)、バーベキューソースシラチャーソースで、ケチャップの使用は比較的少ない[10][11][12]

関連項目

脚注

  1. ^ Raskin, Hanna Rachel (December 20, 2006). “Appalachian Hot Dogs”. Mountain Xpress (Asheville, NC). http://www.mountainx.com/article/9468/Appalachian-hot-dogs October 11, 2011閲覧。 
  2. ^ a b c Raskin, Hanna (August 29, 2012). “Streets of Philadelphia”. The Seattle Weekly: pp. 11–15. http://digitalissue.seattleweekly.com/article/Feature/1161934/124493/article.html September 3, 2012閲覧。 
  3. ^ a b Hobart, Erica (February 12, 2010). “Are Cream Cheese Hot Dogs Really a Seattle Thing?”. The Seattle Weekly. 2010年2月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。October 6, 2011閲覧。
  4. ^ Eric Nusbaum (2020年5月8日). “The Seattle Dog”. Sports Stories. 2021年8月7日閲覧。
  5. ^ Vrabel, Ani. “The Football Hot Dogs of America”. Esquire. October 6, 2011閲覧。
  6. ^ Johns, Greg (April 11, 2008). “Lots of New Food Items on Safeco Field Menu”. Seattle Post-Intelligencer. http://blog.seattlepi.com/baseball/2010/04/11/lots-of-new-food-items-on-safeco-field-menu/ October 6, 2011閲覧。 
  7. ^ Browne, Rick. 1,001 Best Grilling Recipes: Delicious, Easy-to-make Recipes from Around the World. Chicago: Surrey Books. p. 389. ISBN 978-1-57284-116-1. https://archive.org/details/unset0000unse_q1m8/page/389 
  8. ^ Gilovich, Paula; Vogel, Traci (2001). The Stranger Guide to Seattle: The City's Smartest, Pickiest, Most Obsessive Urban Manual. Seattle: Sasquatch Books. pp. 64–65. ISBN 978-1-57061-256-5. https://archive.org/details/strangerguidetos00gilo/page/64 
  9. ^ a b Hanna Raskin (2012年8月28日). “The Seattle Dog: An Oral History”. Seattle Weekly. 2021年8月7日閲覧。
  10. ^ Belle, Rachel (August 31, 2012). “Cream Cheese + Hot Dog: The History Behind the Seattle Dog”. Ring My Belle. KIRO. http://mynorthwest.com/?nid=577&a=9945784&p=&n=Ring+My+Belle September 16, 2012閲覧。 
  11. ^ Bauer, Jon (August 3, 2009). “In Our Frank Opinion”. The Herald (Everett, WA). http://www.heraldnet.com/article/20090803/BLOG08/708039900/1005 October 11, 2011閲覧。 
  12. ^ Gold, Scott (2008). The Shameless Carnivore: A Manifesto for Meat Lovers. New York: Broadway Books. p. 91. ISBN 978-0-7679-2651-5 

 


シアトル風ホットドッグ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/10/24 10:03 UTC 版)

ホットドッグの一覧」の記事における「シアトル風ホットドッグ」の解説

クリームチーズ乗せたホットドッグ。グリルオニオンやハラペーニョザワークラウトバーベキューソースシラチャーソースなどを乗せる

※この「シアトル風ホットドッグ」の解説は、「ホットドッグの一覧」の解説の一部です。
「シアトル風ホットドッグ」を含む「ホットドッグの一覧」の記事については、「ホットドッグの一覧」の概要を参照ください。

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