エゴマ油

デジタル大辞泉

えごま‐あぶら【^×荏^×胡麻油】

読み方：えごまあぶら

⇒荏(え)の油

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エゴマ油

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/04/04 16:18 UTC 版)

エゴマ油（Perilla oil）は、荏胡麻の種子に由来する植物油。焙煎した荏胡麻の種子から圧搾した油はナッツのような香ばしさがあり、食用油として使用される。焙煎していない荏胡麻の種子を圧搾した物は食用以外の用途、例えば油絵具のバインダーや木製品・革製品のオイルフィニッシュワニスなどの目的で使用される。