発酵ワインとは？わかりやすく解説

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デジタル大辞泉

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はっこう‐ワイン〔ハツカウ‐〕【発酵ワイン】

読み方：はっこうわいん

伝統的な製法で醸造されるジョージア［一］のワイン。地中に埋めた卵型の甕(かめ)、クベブリを用いる。世界最古のワインの一つとされ、2013年にユネスコの無形文化遺産に登録された。

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