てんば菜とは？わかりやすく解説

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てんば菜

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2017/08/16 05:14 UTC 版)

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出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。（2012年1月）

てんば菜 （てんばな）はアブラナ科アブラナ属の植物である。吹立菜（ふきたちな）、くきたち菜、唐菜とも呼ばれる。

概要

江戸時代に石川県金沢市の笠舞地区で栽培されていたことが起源であり、小松菜の亜種であるとされている。石川県南部では、主に漬物や煮物などの郷土料理に用いられる。

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石川県産じわもん野菜通信吹立菜^{[リンク切れ]}

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