たまごせんべいとは? わかりやすく解説

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たまご‐せんべい【卵煎餅】

読み方:たまごせんべい

小麦粉生地煎餅で、原料鶏卵黄身をまぜて焼いたもの。


たまごせんべい

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2020/12/06 01:08 UTC 版)

玉せん」の記事における「たまごせんべい」の解説

関西名物とも言われるたまごせんべい(玉子せんべいたません、たまごせん)は、名古屋市周辺玉せん次の点で異なる。 えびせんべい2つ折りにせず、大判せんべい1枚丸ごと用いる。 卵は目玉焼きで、黄身は潰さない。半熟基本ソース片面塗った後、天かすをまぶす。その上に目玉焼き載せマヨネーズ、店により紅生姜青海苔をかける。 関西縁日の屋台定番であり、くじで当たると目玉焼き増やすなどする屋台もある。関東では稀だが、たこせん提供するたこ焼き屋は同じえびせんべい仕入れているため、作ってもらえることがある浅草酉の市三社祭でHASEGAWAらが2012年から2014年の間に屋台設けたことがあるミルクボーイネタたません」は、こちらのたまごせんべいを題材としている。

※この「たまごせんべい」の解説は、「玉せん」の解説の一部です。
「たまごせんべい」を含む「玉せん」の記事については、「玉せん」の概要を参照ください。

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