きていのうどとは？わかりやすく解説

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日本酒用語集

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規定濃度（きていのうど）

溶液1リットル中に溶質1グラム当量を含む溶液の濃度を1規定といい、1Nと書く。
清酒の酸度を測定するときには、10分の1 規定（0.1N）の水酸化ナトリウム（NaOH）を用いるが、この溶液は1リットル中に NaOHの10分の1 グラム当量すなわち4グラムを含んでいる。

ふたば☆ちゃんねる

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