うるめいわしとは？ わかりやすく解説

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うるめ‐いわし【潤目×鰯】

読み方：うるめいわし

ニシン科の海水魚。全長約20センチ。マイワシより体は丸みを帯び、しりびれが小さい。本州中部以南の沿岸に回遊してくる。脂肪が少なく、干物にして美味。《季 冬》

潤目鰯の画像
ウルメイワシの丸干
潤目鰯の画像

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うるめいわし

食品名(100g当たり) 廃棄率(%) エネルギー(kcal) 水分(g) たんぱく質(g) 脂質(g) 炭水化物(g) 灰分(g)
魚介類-魚介類/(いわし類)/うるめいわし/生
魚介類-魚介類/(いわし類)/うるめいわし/丸干し


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藤五郎鰯(とうごろういわし)  片口鰯(かたくちいわし)  潤目鰯(うるめいわし)  真鰯(まいわし)  金太郎鰯(きんたろういわし)
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