たんさん‐カリウム【炭酸カリウム】
炭酸ジカリウム
炭酸カリウム
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/08/04 19:15 UTC 版)
炭酸カリウム（たんさんカリウム、Potassium carbonate）は、組成式K2CO3で表されるカリウムの炭酸塩である。陸上植物の灰に10 - 30%程度含まれる（それに水を加えたものが灰汁と呼ばれる）。炭ボツや真珠灰と呼ばれていた。
- ^ 「神楽坂4丁目・6丁目――尾澤薬局」『かぐらむら: 今月の特集 : 記憶の中の神楽坂』サザンカンパニー。
- ^ 経済産業省化学工業統計年報(2004年)
[続きの解説]
「炭酸カリウム」の続きの解説一覧
- 1 炭酸カリウムとは
- 2 炭酸カリウムの概要
- 3 関連地名
炭酸カリウム
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/12/03 14:57 UTC 版)
高野豆腐の膨軟剤としては、長らく上述の炭酸水素ナトリウムが使用されてきたが、減塩志向の高まりを受けて炭酸カリウムによる製法が開発された（特許第6556438号）。炭酸水素ナトリウム処理された高野豆腐と比較して、調理特性はほとんど変化がなく、高血圧などの生活習慣病の原因となるナトリウムが大幅にカットされているうえ、カリウムによるナトリウム排出効果も期待できる。ただし、腎不全など腎臓の機能が衰えてしまっている人はカリウムの摂取が制限されるので、摂取に当たっては主治医に相談すべきである。
※この「炭酸カリウム」の解説は、「高野豆腐」の解説の一部です。
「炭酸カリウム」を含む「高野豆腐」の記事については、「高野豆腐」の概要を参照ください。
ウィキペディア小見出し辞書の「炭酸カリウム」の項目はプログラムで機械的に意味や本文を生成しているため、不適切な項目が含まれていることもあります。ご了承くださいませ。 お問い合わせ。
「炭酸カリウム」の例文・使い方・用例・文例
炭酸カリウムと同じ種類の言葉
固有名詞の分類
- 炭酸カリウムのページへのリンク
