合食禁
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合食禁（がっしょくきん）、または食合禁（しょくごうきん）は、食に関する伝承の一つ。一緒に食べるときに食材の取り合わせが悪いとされる言い伝えであり、一般に消化に害を来たすとされている。平易な日本語では食べ合わせ（たべあわせ）、食い合わせ（くいあわせ）と呼ばれることが多い。
- ^ a b c d “やってはいけない「危険な食べ合わせ」 ガンを招く食べ方も!?”. 日刊大衆. 2023年8月23日閲覧。
- ^ a b c d “合わせちゃいけない「ウナギと梅干し」「スイカと天ぷら」は迷信？食べ合わせにまつわるウソ・ホント | from ハウス | Come on House | ハウス食品グループ本社の会員サイト”. comeon-house.jp (2023年3月27日). 2023年8月23日閲覧。
- ^ a b c d e f g h “ジャガイモ博物館、食べ合わせ、合食禁（がっしょくきん）”. potato-museum.jrt.gr.jp. 2023年8月23日閲覧。
- ^ ““カニ＋柿はダメ”…年末年始に注意の“食べ合わせNG例””. 女性自身. 2023年8月23日閲覧。
- ^ a b 漢字百話 魚の部『魚・肴・さかな事典』p115（1987年11月1日 大修館書店） ISBN 4-469-23045-6 C0081
- ^ a b c d e f g h i j k l 石井賢二「飲食物とクスリの相互作用(ヘッドライン:食品の科学)」『化学と教育』第52巻第11号、日本化学会、2004年、746-749頁、doi:10.20665/kakyoshi.52.11_746。
- ^ 高長 ひとみ, 大西 綾子, 内田 淳子, 山田 志穂, 松尾 浩民, 森元 聡, 正山 征洋, 澤田 康文 (1998). “薬物の消化管吸収におけるP糖タンパク質の機能に及ぼすグレープフルーツジュースなどの効果”. 薬物動態 13 (No.supplement): 110-111. doi:10.2133/dmpk.13.supplement_110. NAID 10007629682.
合食禁
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/16 07:34 UTC 版)
特定の食物の組み合わせが禁忌となる場合があり、これを合食禁と呼ぶ。たとえばユダヤ教のカシュルートでは、魚と卵を除く動物から得られた食品と乳や乳製品を食べ合わせることを禁じており、この2つを食べる場合は地域にもよるが、1時間から数時間の間隔を置かなければならない。これは聖書の『申命記』にある「（動物の）母の乳でその子を煮てはならない」という記述に基づく（厳密にはこれは「母の乳で子を煮込めば悲しみで雨が降るだろう」という考えに基づいたまじないの儀式のことであり、「実際に食べてはならない」というよりは偶像崇拝やまじないを禁じた記述である）。厳格なユダヤ教徒は食器から食器洗い機にいたるまで、肉用と乳製品用のものを別にしている。そのため、一例として「チーズバーガー」は食べられない。 また、アジアや北アメリカでは、陸生動物と海棲動物を同じ鍋で同時に調理してはいけないというタブーが普遍的に見られる。ただし、両方を同時に食べることに制限はない。 日本の武家の料理である式正料理は膳の左側に山のもの、右側に海のものを盛りつけ、食べるときもまず山のものを食べ、次に海のものを食べ、最後に里のものを食べるという順序が決まっていた。大林太良によれば、こうした和食の配膳や作法は宇宙の秩序に従ってものを食べなければならないという考えの現れであるという。
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合食禁
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一世を風靡したSquid SquadのベーシストIKKANと新進気鋭のトラックメイカーWARABIが意気投合して結成された音楽界騒然の異種格闘ユニット。
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