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テキーラ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/03/16 23:18 UTC 版)

テキーラ（スペイン語: Tequila）とは、メキシコ国内のハリスコ州とその周辺で、アガベ・テキラナ・ウェベル・バリエダ・アスル（Agave Tequilana Weber Variedad Azul：アガベ・テキラーナ・ウェーバー・ブルーは同じ）と呼ばれる竜舌蘭（Agave, アガベ/アガヴェ）から造られる蒸留酒。1994年まではメスカルの一種であったが^[1]、1994年にテキーラとして原産地呼称を導入したため、個別名称となった^[2] 。メスカルも2000年代に入り、原産地呼称を導入したため^[3] 、2020年現在は、アガベを原料としたテキーラ・メスカル・その他の規格に合致しない酒類はアガヴェ・スピリッツ（リコールデアガヴェ）と呼ばれる^[2]。

脚注

注釈

^ この説には異論がある。詳しくはメスカルの項を参照のこと。
^ テキーラ(Tequila)はナワトル語のTequillan（切られた・もの・がたくさんあるところ）を語源とし、竜舌蘭の植生地に接する収穫物の集積場所を指すと考えられている。
^ 「生育が良くなる」と言い伝えられる満月の日が選ばれる。
^ 植物としては60年程度生き、その間1度だけ花をつける。

出典

^ ^a ^b 玉村豊男; Takara酒生活文化研究所編『焼酎・東回り西回り』Takara酒生活文化研究所〈酒文選書〉、1999年、218-222頁。ISBN 4-87738-067-1。
^ ^a ^b ^c “「テキーラってどんなお酒？」”. テキーラジャーナル. 2020年10月8日閲覧。
^ “Quienes Somos（私たちに関して）” (スペイン語). メスカル規制委員会. 2020年10月8日閲覧。
^ “おいしい飲み方”. 日本テキーラ協会. 2020年10月8日閲覧。
^ “テキーラの飲み方”. テキーラジャーナル. 2020年10月8日閲覧。
^ 小泉武夫『酒の話』講談社〈講談社現代新書〉、1982年12月17日。ISBN 4-06-145676-8。
^ “日・メキシコ経済連携協定”. 外務省—外交政策. 2020年10月8日閲覧。
^ “テキーラとは？”. 日本テキーラ協会. 2020年10月8日閲覧。
^ “What is Tequila?” (英語). テキーラ規制委員会. 2020年10月8日閲覧。
^ koukinobaaba (2009年7月10日). “テキーラ　Tequila by The Champs - Audio-Visual Trivia”. ブログ「Audio-Visual Trivia」. 2014年8月24日閲覧。