DTE発見

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DTE発見

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/09/09 14:29 UTC 版)

「何森健」の記事における「DTE発見」の解説

1991年、大学構内の敷地から新種の微生物を発見。発見された微生物が作る新機能酵素（DTE）は、果糖を希少糖（D-プシコース）に変える性質があることが判明。 研究を続け、大学の設置した希少糖研究センターセンター長に就任。2006年には、同大学長の近藤浩二の呼びかけにより、合同会社（当時）希少糖生産技術研究所の設立に参加。 後、農学部・センターを定年退職し、特任教授・名誉教授、希少糖生産技術研究所代表取締役に就任。