鴨せいろ

実用日本語表現辞典

鴨せいろ

読み方：かもせいろ

鴨と葱の入った温かいつけ汁に、せいろそばをつけて食べる料理のこと。最初から蕎麦が汁に入っている「鴨南蛮」とは異なる。

（2014年5月20日更新）

ウィキペディア小見出し辞書

鴨せいろ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/04/07 05:55 UTC 版)

「鴨南蛮」の記事における「鴨せいろ」の解説

冷たいそばを、鴨肉とネギの入った温かいつけ汁で食べる。「鴨ぜいろ」、「鴨せいろう」とも。1935年に元祖鴨南ばんで着想されたとも、1963年に銀座長寿庵で着想されたともいう。