髙澤酒造場
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2025/08/15 08:58 UTC 版)
| 種類 | 株式会社 |
|---|---|
| 本社所在地 |  日本〒〒935-0004 富山県氷見市北大町18-7 |
| 業種 | 食料品 |
| 事業内容 | 日本酒の醸造・販売 |
| 代表者 | 高澤龍一（代表取締役社長） |
| 外部リンク | https://ariiso-akebono.jp/ |
株式会社髙澤酒造場（たかざわしゅぞうじょう）は、富山県氷見市にある清酒などを製造・販売する日本の酒造メーカーである。『髙』の字が新字体の『高』を使用した『高澤酒造場』と表記されることも多い。
概要
主力銘柄である『曙』は、醸造場の裏から見る有磯海岸（富山湾）から昇る美しい日の出の勢いの良さをイメージし、縁起が良いと名付けられた[2]。富山県内の酒造メーカーで唯一、全量槽しぼりという伝統製法で醸造している。また、富山湾から吹きつける自然のあいの風を使って酒米（五百万石、雄山錦、山田錦、富の香など、地元産のものを中心に使用）や蒸米を冷やし、豊富な井戸水を使用して丁寧に仕込んでいる[1]。
1999年4月30日に行われた曙太郎の第64代横綱昇進パーティーでは、当酒造場の四斗鏡割り樽が使用された[2]。
2024年1月1日に発生した能登半島地震により、昭和初期に建築された米蔵が全壊するなどの被害が出たが、県内外の酒蔵関係者からの支援を受けて同年2月に酒造りが再開された。また、クラウドファウンディングにより、全壊した米蔵も再建された[3]。
本社・工場
脚注
外部リンク
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