遺伝子組換え食品

バイテク用語集

遺伝子組換え食品

【英】： Genetically Modified Food

遺伝子組換え農作物および遺伝子組換え農作物を加工して作られた食品のことをいう。

例をあげると、遺伝子組換えダイズそのもの、あるいは遺伝子組換えダイズを加工して製造した味噌、納豆などの加工品も遺伝子組換え食品に含まれる。

しかし、遺伝子組換え飼料を食べて育った家畜の肉、遺伝子組換え酵母から生産した酵素を利用して製造されたチーズなどは、遺伝子組換え食品に含まれない。

遺伝子組換え食品を国内で販売するには、国における安全性審査と承認が必要となる。

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