赤堀割烹教場の割烹着

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赤堀割烹教場の割烹着

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/03/11 02:55 UTC 版)

「割烹着」の記事における「赤堀割烹教場の割烹着」の解説

赤堀割烹教場（1882年〈明治15年〉創立）の赤堀峯吉（初代、峯翁）が、受講者である良家の妻女のよそ行きの着物を保護するために考案したという説がある。それまでのたすき掛けと前垂れの組み合わせの代わりに、着物を保護し暖かくかつ動きやすくするための工夫が施されている。形の一応の完成をみたのが1902年（明治35年）、もしくは1904年（明治37年）ごろ。この割烹着はさらに改良を施され、料理だけでなく、掃除洗濯などの際にも「作業着」として用いられるようになっていった。