出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/06 15:09 UTC 版)
カカオ分35%以上・ココアバター18%以上。糖分（蔗糖に限る）55%以下・レシチン0.5%以下・レシチンとバニラ系香料以外の食品添加物無添加で、ココアバター・乳脂肪分以外の脂肪分を使っていないこと。水分3%以下であること。「純チョコレート規格」も参照
※この「純チョコレート生地」の解説は、「チョコレート」の解説の一部です。
「純チョコレート生地」を含む「チョコレート」の記事については、「チョコレート」の概要を参照ください。
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