笋羹

デジタル大辞泉

しゅん‐かん【^×笋^×羹／^×笋干／^×筍干】

読み方：しゅんかん

１ 普茶料理の一。季節の野菜などを盛り込んだ煮物料理。

２ 鹿児島県の郷土料理。筍(たけのこ)・塩豚（古くはイノシシ）・野菜を合わせて煮る春の祝い料理。

３ 食器の一。飯茶碗より大きく、ふつう羹(あつもの)を入れるのに用いる。ふたは木製の塗り物。