生クリーム代用品

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生クリーム代用品

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/04/26 09:07 UTC 版)

「コピー食品」の記事における「生クリーム代用品」の解説

乳製品に植物油脂・乳化剤などを加え、気泡を保つ特性を持たせたもの。安価であるほか、マーガリンと同様に低コレステロールや加工しやすさ（あらかじめ砂糖やバニラ・チョコレートなどの風味を加えた物もある）、日持ちが良いなどの利点がある。大量生産の洋菓子では本物の生クリームよりも多く使われる。