添加物質
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/05/17 21:22 UTC 版)
「米国食品医薬品局による食品および栄養補助食品の規制」の記事における「添加物質」の解説
添加物質(Added substance)は、法律では個別に定義されていないが、不純物を含む食品の定義。および後のセクションで食物に加えられる有害物質の定義 に基づいて、食品自体とは異なると理解されている。「そのような物質がその製造に必要である場合、または適正な製造慣行によって回避できない場合を除き」禁止されている 。魚に人為的な汚染物質が存在するなど、食品中の添加物質は避けられないことが多いため、FDAは「公衆の健康保護に必要な程度にその量を制限する規制を公布する必要がある」 。毒性物質または有害物質に関して上記で議論された行動レベルは、これらの追加された物質にも対処する。 添加物質は、食品添加物とは異なり、食品添加物は意図的に食品に添加されるものに適用されるため、食品に添加される前にFDAの承認が必要となる。
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